Eau

Un mystère exclusif et de première main : comment l’eau bout ?

Le mathématicien Cédric Villani, qui vient de recevoir la médaille Fields, m’a surpris en me suggérant un mystère (je ne l’appelais pas pour ça, vous imaginez bien !). Vulgairement dit, cela se résume en « comment l’eau bout? ». Et en fait, ce serait pour dire que nous ignorons plein de choses sur les transitions de phase…Ce chercheur est spécialisé dans la théorie cinétique des gaz, les systèmes dynamiques, la thermodynamique… alors il sait de quoi il cause.

A creuser !

Mars : y a-t-il de la vie sur la planète rouge ?

Il n’y a qu’à voir le nombre de sondes et de robots qu’elle a reçus, ainsi que le nombre de Unes qui lui ont été consacrées dans les journaux pour se convaincre que Mars a bien sa place dans les mystères de la science !(et donc dans ce livre).

Eau : peut-elle rester liquide à -100 °C ?

Il ne faut pas forcément aller chercher très loin de profonds mystères. L’eau, ce liquide si transparent et calme, est plein d’énigmes pour physiciens et chimistes. L’un de ceux là concerne la description de l’état de l’eau dans des plages de températures où totu le monde pense que l’eau est u glaçon. Mais pas du tout !